本文来自织梦
内容来自dedecms
dedecms.com
本文来自织梦
内容来自dedecms
用茶叶当调料制成的菜肴清淡、爽口，既可增进食欲，又有降火、利尿、提神、去油腻等功效。用茶叶当调料时要注意，不同种类、不同发酵程度的茶，其调味效果也各异。具体对应法则如下： 内容来自dedecms
本文来自织梦
绿茶或轻发酵茶如白茶和黄茶——给海鲜去腥 本文来自织梦
copyright dedecms
半发酵茶如乌龙茶等青茶——给畜、禽肉类去油腻
dedecms.com
内容来自dedecms
重发酵茶如红茶和黑茶——给卤味制品如茶叶蛋、卤豆腐干、卤肉等提味
织梦内容管理系统
dedecms.com
花茶——给甜汤或甜点增香
织梦内容管理系统
织梦内容管理系统
茶叶末——给油炸食品减轻油腻、增加口感 内容来自dedecms
内容来自dedecms
另外还要注意，不要加入果用茶叶当调料，如香菜、八角、花椒等，以免喧宾夺主，影响茶叶之香气及甘醇。 dedecms.com
文中图片来自网络/ 编辑 || 楚超
copyright dedecms
织梦内容管理系统