【万城风物】“狗尾粟”

织梦好，好织梦

狗尾黍在万城并不出名，所以，种的很少。即是在上世纪五六十年代，种的也不多。但在陕西，黍可扬名天下。陕西延安是革命圣地，延安人把黍称小米，“小米加步枪”打败国民党几百万军队，小米一下子扬起名来。直到今日，延安的小米，名声然然很大。 织梦好，好织梦

听内地人说，小米很好吃，糯糯的，很滋养人。我此生吃的狗尾黍并不多，只在儿时吃过，但小时也吃的不多，因为那时也种的不多。狗尾黍的滋味，有点含糊，记忆中，只记得它糯糯的，粘性较大，煮成稀饭，与糯米稀饭一个样。

但狗尾稀饭的颜色，我是记得很清楚的，黄色。虽然不是金灿灿的那样黄，但狗尾黍的黄色，我记得最清。不但狗尾黍米黄，饭汤也是淡淡的黄，因为带有粘性，饭汤较浓，有口感，好喝。

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这是小时，我在万城吃的狗尾黍。长大后，万城已不见人种狗尾黍了，也就从没尝它。直到前些年，我去西安旅游，在西安才吃到它。西安人与延安一样，把狗尾黍称小米，我是在吃早餐时喝到小米粥的，稀稀的小米粥，米少汤多，配上馍，吃的清爽。直到那时，我才真正品尝出狗尾黍的滋味。

如今，在万城，已没法看到与吃到狗尾黍。但想吃狗尾黍也很容易，名扬天下的延安小米，在网上就能买到。想品尝，可上网买。 copyright dedecms

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