中新网:海南粽子玩出“新名堂”

移动版  2016-11-24 13:00  来 源:摘自网络  字号:

原标题:中新网海南粽子玩出“新名堂”

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  新华报业网讯 虽然离端午节还有10多天,海南定安县“粽子老字号”新泰来食品有限公司老板刘会明已经忙得不可开交,除组织80多个工人包粽子外,还要忙着招呼前来预订粽子的顾客。 织梦好,好织梦

  2014年3月,“定安粽子”获得中国国家地理标志证明商标,成为海南首个获得该荣誉的粽子,今天包括“新泰来”在内的10家粽子生产企业获得其使用授权。 织梦好,好织梦

  “截至目前已经收到来自广东、四川、北京等全国各地的订单有10万多个。”刘会明说,定安的粽子制作讲究,使用火山岩富硒大米、富硒加柊叶,加上定安黑猪肉、富硒咸鸭蛋等生态原料,用传统特殊的制作工艺制作而成,“软绵、浓香、味不腻”的独特口味深受市场欢迎。

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  2012年,定安县政府开始对粽子产业进行扶持,先后成立了粽子协会,制订了定安粽子的标准化生产流程,引导定安粽子走品牌化道路。 dedecms.com

  漫步定安街头,大街小巷到处弥漫着浓浓的粽子香。蛋黄五花肉粽、蛋黄猪脚粽、椰子粽、黑糯米蛋黄棕、八宝棕……连粽子的口味都有十多种。 织梦好,好织梦

  在海南人眼里,端午节是仅次于春节的大节日。节日气氛从节前的近十天就开始了。包粽子、吃粽子是端午活动的主角。在农贸市场,包粽子的材料热销一时,棕叶、猪肉、糯米、虾米、五香粉等销路都很好。

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  海南资深自行车友徐伟时常约上一帮好友骑行各市县,寻觅当地美食。来自甘肃的他对海南肉粽情有独钟。“北方的粽子以甜味为主,如纯糯米的白粽子,蒸熟蘸糖吃;糯米的馅心包了小枣、果脯等。而海南的粽子,个头大,连骨带肉,以糯米、黑猪肉、红泥咸鸭蛋黄为主打,用料十分丰富。” 内容来自dedecms

  除定安黑猪肉粽,儋州洛基粽、万宁和乐粽、澄迈瑞溪粽等海南岛名粽也玩起了新“花样”,在“健康”、“文化”和“旅游体验”上下功夫。 内容来自dedecms

  儋州涵瑶粽工厂负责人孙少仁介绍,该品牌主打养生健康牌,粽叶选用野菠萝叶作为材料,有清热解毒发汗解表之效,有丰富的保健作用;专门配伍的植物“四仔马蓝”,借此达到降血糖、降血压目的。 copyright dedecms

  传统的儋州粽子大多属于高油脂,高热量的食物,吃多不宜消化。厂商新推出了水晶粽子,主要用料为水、西米、红豆沙、白砂糖等,其色泽鲜艳,表皮晶莹剔透,颇有卖相。 本文来自织梦

  海南粽子颇有文化味道,儋州拉来谪居于此的北宋文豪苏东坡为产品“做广告”。儋州地域文化传承人才、市作协主席谢有造介绍,儋州粽子基本定型要归功于苏东坡,宋代有诗云:“吾爱儋州粽,嫩香椰味浓。东坡传佐料,四海夺峥嵘。”今年端午节期间该市将开展以‘品味儋州香粽,感受东坡文化’为主题,与互联网结合采取“线上销售+线下体验”的新营销模式。 copyright dedecms

  海南的粽子今年还有了新出路。海南省农业厅特别邀请“淘宝特色中国海南馆”和“京东海南慧诚电商”联盟打造“海南粽情”互联网+线上销售,另外还组织企业与岛内外各宾馆、酒店、学校、机构、团体进行线下销售,让海南特色风味粽子不分季节,不分时间成为岛内岛外人们一年四季都可以吃到的美食。

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  海南粽子也是琼籍海外乡亲的“念物”。许多远居东南亚的琼籍侨胞,一到端午节会向故乡人和朋友预约订购粽子,以解思乡之情。(完)中新社记者张茜翼王子谦 本文来自织梦

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