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火锅店涉嫌使用回收食品作原料
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6月17日晚，有媒体报道海珠区南石头街江燕南路冷记重庆火锅店，将客人使用过的红油、剩菜等回收，过滤分捡后二次售卖，瓜果蔬菜、肉类等食材未分类存放，且不做清洗直接切片摆盘，以及后厨工作人员未佩戴口罩和手套、无健康证等问题，该局第一时间派出执法人员赶赴现场调查处置。对此，市场监管部门表示，经查，情况基本属实。因存在涉嫌经营使用回收食品作为原料制作食品的行为，该店已被立案查处。
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6月18日上午，海珠区市场监管局就牛油是否存在回收重新使用等问题，与冷记重庆火锅店法定代表人进行询问取证。经反复询问，该店法定代表人解释说，受新冠肺炎疫情影响，锅底原料厂家一直无法供货，，广州允许复工复业后，该店所用的火锅底油均自行熬制，在熬制过程中添加少量老油。针对该店涉嫌经营使用回收食品作为原料制作食品的行为，该局依据《食品安全法》“第三十四条第（一）项规定”进行立案查处。
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海珠开展
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与此同时，海珠区市场监管局针对冷记重庆火锅店的问题召开专题会议，决定从即日起，在全区范围内开展餐饮服务食品安全专项突击整治行动。
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据海珠区市场监管局有关负责人介绍，通过开展专项整治，进一步督促餐饮服务单位加强食品安全管理，压实其主体责任；整治过程中，一旦发现违法违规行为者，将依法予以处理。
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本期编辑周玉华 copyright dedecms
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